طرز تهیه کباب تابه ای مرغ خونگی و لذیذ با طعمی بی نظیر
تاریخ انتشار: ۶ آذر ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۴۸۳۷۲۷
کباب تابه ای مرغ یکی از انواع کباب های فوری و خوشمزه ایرانی است که ورژن تغییر یافته کباب تابه ای است و به جای استفاده از گوشت قرمز در آن از گوشت مرغ استفاده می شود. کباب تابه ای مرغ طرفداران زیادی دارد. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کباب تابه ای مرغ در ادامه با سایت پارس نیوز همراه باشید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
| مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر | |
| سینه و مغز ران مرغ | ۱ کیلوگرم |
| پیاز | ۲ عدد متوسط |
| فلفل دلمه ای سبز و قرمز | هر کدام ۱ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| پودر گوجه خشک | ۱ قاشق چایخوری |
| گوجه فرنگی | ۴ عدد |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
| زنجبیل و پاپریکا | به مقدار کافی |
| زردچوبه و روغن مایع | به مقدار کافی |
برای تهیه کباب تابه ای مرغ مجلسی ابتدا استخوان های گوشت مرغ را جدا می کنیم، سپس گوشت مرغ را چرخ می کنیم و داخل یک کاسه مناسب می ریزیم. در ادامه پیازها را با رنده درشت رنده می کنیم و آب اضافی شان را می گیریم.
مرحله دومدر این مرحله پیاز رنده شده را به کاسه اضافه می کنیم. در ادامه فلفل دلمه ای ها را نیز به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و به کاسه می افزاییم. اضافه کردن فلفل دلمه ای اختیاری است، ولی توصیه می شود حتما اضافه کنید، چون طعم خوبی به کباب می دهد.
مرحله سومحالا سیر را له می کنیم و به همراه پودر گوجه فرنگی، مقداری نمک، فلفل سیاه، زنجبیل و پاپریکا به کاسه حاوی گوشت اضافه می کنیم. در ادامه مواد را به مدت ۷ تا ۱۰ دقیقه با دست ورز می دهیم تا کاملا منسجم و یکدست شوند.
مرحله چهارمدر این مرحله پس از اینکه مایه کباب آماده شد، روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار می دهیم تا طعم مواد با هم تلفیق شود. پس از گذشت این زمان مایه کباب را از یخچال خارج می کنیم.
حالا یک تابه مناسب انتخاب می کنیم و کف آنرا به خوبی با روغن چرب می کنیم، در ادامه مایه کباب را به صورت یکدست با قطر یکسان در کف تابه پهن می کنیم. در ادامه با کارد یا لبه کفگیر کباب را به صورت طولی برش می زنیم.
مرحله ششمبرای زیباتر شدن کباب می توانیم با یک چاقو خط های مورب کم عمق روی آن ایجاد کنیم ( مثل کباب ساطوری یا بناب ). در ادامه تابه را روی حرارت قرار می دهیم و اجازه می دهیم یک سمت کباب با حرارت ملایم به خوبی بپزد.
مرحله هفتمپس از اینکه کباب آب انداخت، اجازه می دهیم آب درون تابه به طور کامل کشیده شود، سپس مقداری روغن یا کره از اطراف تابه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم سمت زیرین کباب به خوبی سرخ شده و طلایی رنگ شود.
مرحله هشتموقتی یک سمت کباب آماده شد، آنرا بر می گردانیم تا سمت دیگرش نیز بپزد. برای خوشمزه تر شدن کباب می توانیم ۲۵ گرم کره و ۲ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده را با هم ترکیب کنیم و در حین پخت کباب روی آن بمالیم.
مرحله نهمدر مرحله پایانی گوجه فرنگی ها را هم به سلیقه خود می توانیم در کنار تابه قرار دهیم تا سرخ شوند، یا اینکه به سیخ بکشیم و روی گاز به صورت کبابی بپزیم. در پایان کباب را به سلیقه خود با نان، برنج آبکش یا کته سرو می کنیم.
نکات پخت کباب تابه ای مرغمنبع: پارس نیوز
کلیدواژه: کباب تابه ای مرغ تهیه کباب تابه ای مرغ گوشت مرغ
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsnews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارس نیوز» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۴۸۳۷۲۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
احمدرضا درویش امسال «کندو» را کلید می‌زند؟/ توافقات اولیه سریال
مهدی فرجی تهیه کننده تلویزیون که اخیراً فصل پنجم سریال «نون.خ» را به تولید رساند درباره اینکه چه سریال جدیدی در دست دارد به خبرنگار مهر بیان کرد: در حال حاضر سریال «کندو» به کارگردانی احمدرضا درویش را دنبال می کنیم و پیش می بریم.
وی اضافه کرد: فیلمنامه این سریال نوشته شده و آماده است و این روزها توافقاتی برای تامین منابع مالی سریال در حال انجام است که سازمان صداوسیما بخشی از ماجراست و همچنین استانداری سیستان و بلوچستان نیز بخشی دیگر از این مساله را بر عهده دارد.
تهیه کننده «کندو» درباره زمان تولید این سریال عنوان کرد: با پیشرفت این توافقات امیدواریم امسال این سریال به مرحله تولید برسد.
وی در پایان از ساخت یک سریال در شبکه نمایش خانگی خبر داد که خبرها و جزییات بیشتر آن را به آینده موکول کرد.
سال گذشته علی دارابی قائم‌مقام وزیر میراث فرهنگی درباره ساخت سریالی که قرار است وزارت میراث فرهنگی روی آن سرمایه گذاری کند، به مهر گفته بود: «یکی از سریال هایی که قرار است ساخته شود سریال «کندو» به نویسندگی و کارگردانی احمدرضا درویش و تهیه کنندگی مهدی فرجی است. این سریال به صورت مشترک بین ما و صداوسیما تولید می شود و در حوزه میراث، گردشگری و صنایع دستی است. در حال حاضر فیلمنامه آن به نگارش درآمده است و این روزها هم در مرحله پیش تولید قرار دارد.»
کد خبر 6096111
امام جمعه بلوک براثر سانحه تصادف درگذشت